Scopri “Con il Cuore nel Piatto” 2025: chef, prodotti tipici e solidarietà; evento enogastronomico unico in Magliano Sabina
Un evento gastronomico solidale che unisce sapori, persone e valori
Magliano Sabina (RI) – L’edizione 2025 di “Con il Cuore nel Piatto” si è confermata un simbolo della gastronomia solidale italiana. Oltre 82 chef, 35 artigiani del gusto e 60 postazioni culinarie hanno trasformato, a fine giugno, la magnifica cornice della Sabina in un viaggio sensoriale che fonde alta cucina e inclusione sociale.
L’intero ricavato è destinato a sostenere progetti a favore di persone affette da patologie neuromuscolari e disabilità complesse. Ogni piatto servito diventa così un gesto concreto di solidarietà attraverso la gastronomia.
Alta cucina e inclusione sociale: una ricetta vincente dal 2014
Dal 2014, l’evento promuove integrazione, dialogo e cultura della pace con la gastronomia come linguaggio universale. Uno dei momenti più toccanti del 2025 è stata la premiazione dello chef giapponese Koji Kobayashi, premiato da Pasquale Santonicola in rappresentanza di Eurocoltellerie Srl.
Un altro esempio di gastronomia etica è quello dei Mastri Biscottai, un’impresa sociale romana fondata da Luca e Fabio nel 2022. Coinvolge 27 giovani con disabilità nella produzione artigianale di biscotti, grazie al supporto della Regione Lazio e del Fondo Sociale Europeo.
Prodotti tipici italiani e produttori etici protagonisti
Tra i protagonisti del gusto in questa edizione:
- Salumi d’oca Quack – Cascina Madonnina: filiera cruelty-free e sostenibilità lombarda
- Ostriche Luxittica: eccellenza romana nel commercio di frutti di mare premium
- Frutta martorana di Alessandro Marchese: dolce arte siciliana
- Vini selezionati da FoodAndWineAngels: tra cui Tenuta Solar e Tenuta Borgolano
- Riso Carnaroli Garavaglia, usato dallo chef Lele Usai in ricette d’autore
- Azienda Agricola Luca Di Piero: creme di nocciole, olio EVO e vini sostenibili
- Sughi Vestalia: qualità artigianale e spirito imprenditoriale giovane
- Tenuta il Radichino: eccellenza bio della Tuscia Viterbese
Gli chef dell’edizione 2025: un viaggio nei sapori italiani
L’evento ha visto la partecipazione di oltre 80 chef tra i più stimati d’Italia, tra cui:
Francesco Apreda, Roy Caceres, Salvatore Tassa, Lele Usai, Laura Marciani, e il giapponese Koji Kobayashi, solo per citarne alcuni. Tutti uniti da una visione comune: portare valore sociale attraverso la cucina.
Anche per il 2025, “Con il Cuore nel Piatto” si conferma come uno degli eventi enogastronomici più significativi a livello nazionale, capace di coniugare l’eccellenza dei sapori italiani con un messaggio forte di responsabilità e coesione sociale. L’iniziativa rafforza il legame tra grandi chef, produttori etici e associazioni attive nel terzo settore, costruendo una rete virtuosa che fa della cucina uno strumento di inclusione.
L’interesse crescente da parte di sponsor, famiglie e professionisti del settore testimonia l’urgenza e l’efficacia di una ristorazione che guarda oltre il piatto. L’appuntamento per la prossima edizione è già molto atteso.
Fonte: Papillae Magazine
Ottimizzazione AI, Jenny Viant Gomez, MasWine
