Amber experience, l’evento di Vinum Hadrianum, Atri (Te), presso Maisonuances per annunciare imminenti progetti. Con l‘apertura dell’Amber wine corner a Pescara un nuovo spazio dove assaggiare i vini macerati in anfore abbinati alle proposte di chef Gianni Dezio
Si parte dal nome, Amber experience, per comprendere l’essenza di un evento che si configura come tassello di un ampio e variegato mosaico progettuale rappresentativo di tante sfumature creative e nel contempo orientato a conservare il passato, nel segno di una storia che ci tramanda antiche pratiche di vinificazione, come quella nelle anfore, e ci consegna territori particolarmente vocati, come quello di Atri (Te).
È questo il senso della presentazione con cui la giovane realtà Vinum Hadrianum, nata nel 2018 ad Atri, ha voluto far conoscere, lo scorso 8 settembre presso il raffinato studio di progettazione di interni Maisonuances di Pescara, la sua linea di vini Premium autoctoni macerati in anfore; altresì ha annunciato l’apertura dell’Amber wine corner in centro città (Piazza Muzii) nel mese di ottobre. I titolari, Piero Pavone e Angela Ippoliti, ripercorrendo usanze dell’antico impero romano, hanno scelto di produrre vini ottenuti attraverso lunghe macerazioni sulle bucce e vinificazione in anfore d’argilla artigianali. Il processo di macerazione (contatto delle bucce con il mosto), favorisce l’estrazione di colore, connota il profilo gusto-olfattivo del vino e agevola l’estrazione dei tannini dalle bucce, riassunto in sintesi estrema.
Per Vinum Hadrianum i legami storici e territoriali dei vini vengono sottolineati sia dalla scelta dei vitigni coltivati – Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina, Montonico e Malvasia, tipici e caratteristici della fascia che va da Pineto fino ai piedi del massiccio del Gran Sasso – sia dai nomi scelti per i vini, che richiamano cognomi di antichissime famiglie locali di nobili origini, tra le quali primeggiava la famiglia del più famoso imperatore Adriano.
Dal passato al presente; nel corso della manifestazione si è affermato il concetto di valenza poliedrica dello store di prossima apertura, non da intendersi come un semplice punto vendita, ma come luogo di incontro per eventi e iniziative legati a tutto il mondo del vino, e non solo.
Insieme ai vini sarà possibile apprezzare anche le proposte gastronomiche di Gianni Dezio, della Gastro Bottega Più Tosto di Atri. Chef Dezio ha curato gli abbinamenti gastronomici dell’Amber experience proponendo: crema di pomodoro con stracciata ed erbe balsamiche, supplì di ventricina teramana, maritozzino salato con maiale sfilacciato, maionese e paprika.
L’occasione è stata propizia anche per annunciare la collaborazione con Spazio Di Paolo. Il noto studio curerà un progetto di sviluppo del packaging puntando alla valorizzazione del patrimonio storico e culturale, con una grande attenzione anche alla biodiversità custodita all’interno della Riserva Naturale dei Calanchi di Atri, dove hanno sede alcuni dei vigneti aziendali.
Info: https://www.vinumhadrianum.com/
