Il paradiso di Frassina
Azienda nota per l’esperimentazione incentrata sull’allevamento delle vigne con il contributo della musica; numerose casse diffondono apposite melodie lungo i filari. Da cui un Brunello di Montalcino dall’etichetta emblematica: il grappolo diventa partitura. Sangiovese in purezza, elegante, complesso e gradevolmente evoluto al momento dell’assaggio. Rosso granato dall’impatto olfattivo terziario, speziato di cannella, cuoio, tabacco e frutto rosso polposo e pieno. Sorso sapido e dalla tannicità stemperata. Ideale con una costata alla fiorentina.
